糖質制限をしてる身としては、大好きなプリンを気軽に食べられないのがツライです。本当はマーロウのプリン食べたいくらいだけど、頻繁には食べられないので、自分で作ることにしました。
自分で作った方が甘さ控えめにできるしね。
使う砂糖はてんさい糖。（たまにカラメルだけグラニュー糖を使うことも有り）
てんさい糖でカラメル作ると色が薄くなるんですが、美味しいから良しとしましょう。色の濃さなんて関係ない！！
今回はプリン液が凄い滑らかになったのに、加熱中に膨らんだのか冷やした際にかなり陥没していました。若干気持ち悪い。
でもどうせひっくり返してしまうし見た目はどうでも良い！
見た目はどうでも良いと言いながら、マグカップからまともに出てきたことがありません。いつも崩れてしまう。どれだけ下手くそかは、こちらのYouTubeにて公開してますのでお暇な方はどうぞ見てやってください。
可愛い缶のShot動画も有りますので是非～。
卵がいっぱいある時だけに作ってますので、そんなに頻繁に作ってるわけじゃないのですが、プリンをプリンらしく作れるまでは頑張ろうと思います。
