さつまいもが山盛りなので芋餅を作ってみました。
さつまいもが甘いからどうかな～と思ったのですが、なかなか美味でした。が、芋餅はやっぱりみたらし（醤油？）がかかっている方が美味しいですね。
さつまいも餅の中にはチーズを入れてますが、周りが甘いのでチーズとの相性は抜群でした。
・さつまいも（1本）
・片栗粉（大さじ2）
・牛乳（80ml）
・チーズ（適量）
・バター（10g）
蒸かしたさつまいもを（もしくはレンチンしたさつまいも）マッシュします。マッシュマッシュ。片栗粉と牛乳を入れて混ぜる。良く混ぜ終わったら、6等分くらいに分け、中にチーズを入れて形成します。
因みに牛乳は様子を見ながら入れると良いかもしれません。私はちょっと緩すぎて成形に苦労しました。
バターを入れたフライパンに芋餅を並べ、両面に焦げ目がつくまで焼いて終了。
普通の芋餅なら海苔を付けたいところだったのですが、さつまいもだからな～とつけませんでした。が食べたところ海苔あっても美味しかったかなとも思いました。お好みでドウゾ。
大量なさつまいも、次はどう料理してやろうか。
